Война Израиля с террористами ХАМАС обострила в израильском обществе, особенно среди молодежи, патриотические настроения.
Популярны флаги Израиля, фотографии героев, фотографии жертв террора, пленников, вывезенных на территорию сектора Газа, и… плов, ставший символом поддержки израильской армии общиной бухарских евреев страны. Среди поваров, обслуживающих ЦАХАЛ, немало и бухарских евреев. Об одном из них написал наш корреспондент в Рамле Артур Какуриев.
В традициях бухарских евреев кулинария занимает особое место. И это не только профессиональные кайвону, поварихи, но и ошпазы – мастера плова, мужчины, которые могут приготовить плов на обед для большой компании или на свадьбу.
К таким людям, которые своим кулинарным мастерством могут украсить любой стол, относится и Рафаэль Хияев. Он со стороны своего дедушки Гавриэля (Акбаш) Хияева и бабушки Зулай Биняминовой – потомок самого Шломо Мусаева, именем которого названа улица в Иерусалиме. До сих пор работают выстроенные Мусаевым в святом городе синагоги. С детства у Рафаэля появился интерес к кулинарии: самостоятельно готовил, как себе, так и своему брату-близнецу, завтраки и обеды в школу. Рафаэль придумывал новые блюда и экспериментировал с хорошо известными.
Когда Рафаэля призвали в Армию Израиля, он попал в воздушно-десантную бригаду «Цанханим». Там оценили его интерес к кулинарии и послали на курсы поваров. Отучился на отлично, отслужил три года срочной службы, и ему предложили остаться в армии. Хияев решил подписать контракт с ЦАХАЛ, и по сей день он заведует кухней в части, где служат 1000 военнослужащих.
В эти непростые для Израиля дни его часть выезжает на территорию Газы, где проходят военные действия. Армейские повара готовят пищу для более чем 5000 солдат.
Команде Хияева доверяют готовить еду для высшего офицерского состава Армии Обороны Израиля. Среди тех, кого им довелось кормить, начальник генерального штаба, генерал-лейтенант Герци Халеви и пресс-секретарь Армии Израиля, контр-адмирал (бригадный генерал) Даниэль Хагари, многие другие офицеры высокого ранга и командиры частей.
Команда, которой руководит Рафаэль Хияев, занимала первые места на кулинарных состязаниях, опережая других своих коллег, обслуживающих бойцов и руководство ЦАХАЛ.
Я мечтаю сварить плов для самого Даниэля Хагари! – сказал мне Рафаэль. – В свое время, моя бабушка Лиза Исраилова, на день независимости Израиля, в парке готовила плов на дровах (оштони) на человек 30-40! И я был рядом с ней, как помощник: нарезал морковь, чистил лук. Я даже знаю, какой рис лучше для плова!
Хочу также отметить, что Рафаэль занимается благотворительной деятельностью: готовит для военнослужащих-одиночек любимые блюда, и посылает им на дом. Старается таким образом подбодрить и утешить.
Давайте пожелаем этому достойному парню здоровья, счастья, успехов в карьере.
Благополучия ему и его семье, в которой растут очаровательные мальчик и девочка!
С такими парнями победа будет за нами.
Ам Исраэль, хай!
Народ Израиля жив!